Oddbird Blanc de Blancs

Oddbird Blanc de Blancs er en frisk og velduftende musserende alkoholfri vin fra Languedoc-Roussillon i Frankrike. Duften har preg av sprøtt grønt eple, lime og sitronskall, fulgt av forsiktige toner av honning og mandel.

Smaken har livlig syre, delikate bobler og lett til middels fylde. Frukten oppleves moden, men friskheten holder helheten balansert. Avslutningen er ren og behagelig.

Vinen er laget av Chardonnay og Colombard, høstet tidlig for å bevare friskhet og syre. Etter gjæring modnes grunnvinen på fint bunnfall i 12 måneder. Dette bidrar med mykere tekstur og et forsiktig preg av brioche. Alkoholen fjernes deretter ved lav temperatur.

Server den godt avkjølt som aperitiff, eller til fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Den passer også fint til småretter med milde, salte smaker.